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Sobre o Pinhão
 O pinhão é a semente da árvore "Araucaria angustifolia", que já
cobriu boa parte do território de Minas Gerais, Espirito Santo, São Paulo,
Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O pinhão é um excelente
alimento. Os pequenos animais que se alimentam do pinhão são
responsáveis pela plantação dos pinherais. Da anta ao sabiá, da queixada à
impressionante gralha azul, da vaca ao cavalo, todos gostam do pinhão. A
gralha azul é capaz de "plantar" 3.000 pinheiros por hectare. Nos campos
de vegetação rasteira formam-se capões de pinheiros graças a esta ave, que
enterra os pinhões em lugares húmidos.
O
pinhão tem cerca de 5 cms de comprimento, recoberto por uma
casca lisa de cor castanha. A polpa é a parte comestível, muito
dura se estiver crua, e deliciosa quando cozida. É formada basicamente de
amido. |
